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Si Moine veut simplement dire "tourbe" en gaélique
Ce vin affiche une robe couleur cerise noire
Il est fruité
légèrement brûlés et caoutchouteux
Blanco - La Mula Champagne brut Si Moine veut simplement direLe Rancho El Vergel (Le verger) est situ 10km au Sud Est du village dArandas dans les hauteurs de Jalisco. Il culmine 2000 mtres et son sol rouge riche en fer est caractristique des environs de Jalisco. Don Felipe, le pre de Carlos, considrait que ce Rancho ntait pas propice la plantation dagaves car ses citronniers avaient plusieurs fois gel. Carlos a eu raison de vrifier par lui mme au vu de la qualit de ce terroir !