Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Manche:Japonais Longueur maximale de la lame

Longueur maximale de la lame du couteau : 240mm (Avec fourreau en bois)

avec une lame solide et épaisse

Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité

Ces couteaux en forme de sabre ont un tranchant plus droit et plus large qu'un yanagi pour les légumes

Deba White Steel #2 Kurouchi Manche en Magnolia 165mm Manche:Japonais Longueur maximale de la lameLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.