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vom Früher ins Heute
ausgewogen
Tagsüber warm-mediterrane Temperaturen
Als Rosé-Liebhaber leisten wir uns dieses Vergnügen
Kalterersee Classico "Keil" 0,75l Riserva vom Früher ins HeuteVigna (Monopollage) der Keil auf 250 m Meereshhe, Sdhang mit Seeblick, das Wrmste was Sdtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmbden. Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegrung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 C) und wenig Maischebewegung (einmal tglich leichtes Tauchen).
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